つまみ 簡単レシピ

ワインに合う簡単おつまみ

ワインに合う、知っていると便利な簡単おつまみ３品です。

●はんぺんピザ
はんぺんは半分に切って、さらに厚みの中央に深い切り込みを入れてポケットをつくる。ポケットの中に薄い輪切りにしたピーマンと、とろけるチーズを平らに入れます。フライパンを弱火で熱し、表面がキツネ色になりチーズがとけるまで焼きます。
●つまみちょっとのせトースト
フランスパン(トースト用食パンも可)を厚さ１cmの斜め切りにする。直火にかざして片面を焼き、裏返したらバターを塗って、好みで粒マスタード、ほぐした明太子、ほぐした鮭の身をのせ、もう片面を焼く。
●スティック野菜のチーズのり巻き
だいこん、にんじん、きゅうり、セロリ、あさつきなどの野菜を、ほぼ同じ太さと、長さ(約１０cmくらい)に切っておきます。４分の１の大きさに切ったのりの上にスライスチーズを広げ、好みの野菜をのせて巻きながら頂きます。

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日本酒に合う簡単おつまみ

日本酒に合う、知っていると便利な簡単おつまみ３品です。

●油揚げのねぎ味噌焼き
油揚げは横半分に切って、割り箸などをころがして身をはがれやすくし、口を開いておく。長ネギを小口切りにして味噌と和え、油揚げを平らに詰める。直火で表面にこんがりと焼き色がつくまであぶります。
●砂肝とかまぼこのわさびじょうゆ
砂肝は食べやすい大きさに切り、熱湯でゆでておく。かまぼこは厚さ５mmくらいの薄切りにする。わさびをしょうゆでとき、砂肝とかまぼこを入れて和える。わさびじょうゆの辛さは好みで。かいわれ菜や、長ネギの細切りなどを和えても美味しく頂けます。
●豚肉メンマ
豚肉の薄切りはひと口大に切る。フライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、メンマを加えて炒め合わせる。三枚肉など脂肪分の多い肉を使うときは、サラダ油をひかなくても大丈夫です。

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ビールに合う簡単おつまみ

ビールに合う、知っていると便利な簡単おつまみ３品です。

●キムチギョウザ
キムチを細かく刻み、ギョウザの皮にのせて、ふつうにギョウザをくるむ要領で包む。鍋に並べて両面を色よく焼く。このまま食べるか、好みでしょうゆを少々たらしても美味しく頂けます。
●ザーサイとたまねぎの炒め物
たまねぎは皮をむいて根を落とし、薄切りにする。フランパンを熱してサラダ油をひき、たまねぎを炒める。たまねぎが透き通ってきたら、ザーサイの薄切りを加えて炒め合わせます。たまねぎとザーサイは同量が目安。
●魚肉ソーセージときぬさや炒め
魚肉ソーセージはひと口大に切り、きぬさやはすじを取る。フライパンを熱してサラダ油をひき、きぬさやを炒める。魚肉ソーセージを加えてさらに炒め、ウスターソースで仕上げます。